办公室的老G,这两年爱上了大几十块钱一个的高端大汉堡。 两片黄油做的大汉堡坯,夹上一大块烤至七分熟的新鲜牛绞肉,再配上洋葱圈、奶酪片、酸黄瓜、有机生菜和各色酱汁。一大口咬下去,收获的是来自高质蛋白和碳水所带来的强烈满足感。 在很长一段时间里,周五晚上都是老G专属的“汉堡时刻”:一个大汉堡,一碟小薯条,一杯大扎�。怀∽闱蛉�,共同构成了一个饱腹又微醺的美好夜晚。 可最近老G却发现:他常去的那几家连锁美式汉堡店,正在相继闭店。 高端汉堡,不香了? 高端汉堡的生意,越来越不好做了。 这其中的代表,当属来自纽约麦迪逊广场的ShakeShack(中译:昔客堡)。 去年一年,ShakeShack在中国开了3家门店,又关了3家门店,里外里一算,新店增长为0。 要知道,5年前这品牌刚刚入华时,可是创造了一场现象级的排队奇观。
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