2025-03-20 09:24:51 77,985次浏览

来源:@国际金融报微博 3月18日上午,有媒体发文称,今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。 同时,在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证,“人不用去,只要发一张照片给我,就可以把健康证办出来”。 使用过期食材、健康证造假之事一经传出,引发消费者热议。 发文3小时后,华莱士在官方微博致歉,称这些事件暴露出公司在运营管理中的严重疏漏,其决定,对涉事门店进行永久关停,不再对外营业,相关涉事员工予以开除。 同时,华莱士决定对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查,每天进行公示,确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查,对于发现的问题及时改进;其次,重新制定食品安全考核制度,全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训,提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识,确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质;最后,强化监管体系,升级督导巡查机制,从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。开放问题反馈专线(4008899096)。 华莱士强调,食品安全是企业生存的底线,将以此次事件为戒,以更高标准践行“健康每一餐”的承诺。 对于华莱士的反应速度,有消费者质疑,上午被曝,中午道歉,其实也说明了企业对于这些问题可能心知肚明,早道歉早平息舆情。 在快餐行业,华莱士凭借亲民价格与广泛布局,颇受消费者青睐。 窄门餐饮数据显示,截至3月18日,华莱士全国在营门店数量为19737家,人均消费17.55元。这一价格相比肯德基的31.07元、德克士的27.88元、麦当劳的27.72元,有明显优势。 然而,门店扩张与低价优势背后,是频繁爆发的食品安全问题。 仅2024年就有多起。6月,广东潮州一消费者在华莱士购买的汉堡中疑吃出大块生肉;7月,北京市消费者协会公布上半年食安检查结果,5家华莱士门店因食品安全问题被点名;10月,北京朝阳区市场监督管理局公布,华莱士一门店因部分食品生产经营人员未取得健康证明,被给予警告的行政处罚。 健康证问题也已多次出现。2019年“3·15”期间,江西南昌一华莱士门店被记者卧底发现无健康证人员入职、鸡翅掉地直接售卖、全鸡掉污水地后重新油炸等多个问题。 从这些过往事件不难看出,华莱士在食品安全管理的各个环节,如食材管控、人员健康管理、门店卫生操作规范等方面,都长期存在漏洞。 目前,黑猫投诉 面对频发的食安问题,《国际金融报》记者致电华莱士的全国服务热线,对方表示暂无法进行解答,后续会有专人回复。

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