食用菌产业是固原市的新兴产业之一，虽已搭建起“菌棒生产—种植出菇—产品加工”的上下游产业链，可菌种研发的核心技术长期受制于人，成为产业发展的“卡脖子”难题。2021年年底，固原市产业技术创新研究院借助闽宁协作机制，引进厦门等地的专家团队进行技术指导，开展菌种研发工作。 研发过程中，科研团队攻克了母种扩繁、无菌化管控等关键技术，实现从香菇菌种母种到栽培种的全过程本土化培育，打破了外部制约的枷锁。目前，团队正着力构建菌种“芯片”研发体系，将依托固体菌种技术、菌棒装袋及环境智能调控系统，使菌种纯度提升，今后，菌棒成品率从75%跃升至99%。 闽宁食用菌产业科技试验示范基地作为固原市首家集菌种研发与菌棒生产于一体的综合性基地，由固原市产业技术创新研究院主导建设，总投资825万元，占地61.59亩，配备标准液体菌种生产车间、菌棒生产线及智能监测系统，2024年年底实现投产。 基地试验大棚里，一层层香菇菌棒整齐摆放，若满负荷运营，每年可产出30万袋优质菌种、200万棒标准化菌棒，将满足固原市超90%的香菇菌棒供应需求，有力保障产业发展。 据悉，固原市产业技术创新研究院目前已针对6个香菇品种开展适地性试验，从出菇量、商品效益等多维度综合考量，筛选最适配本地生长的品种进行推广，推动本土香菇品牌做大做强。同时，研究院还同步开展了黑木耳、榆黄蘑、秀珍菇等多种食用菌菌种繁育工作，用科技延长食用菌产业发展链条，助力当地食用菌产业向着更高质量、更高效益稳步迈进。(完)

（作者为中国人民大学文学院教授）

【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】

责编/韩拓 美编/孙瞾莹

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