“千禾0”是什么？近日，千禾味业（603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件备受关注，引发公众对“千禾0”与“零添加”的关系质疑。
带着这些疑问，相关人员来到千禾味业，与公司高管进行了直接交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。
抽查均符合国家标准。3月23日，四川眉山终于放晴，而千禾味业的风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，记者见到了伍超群及多位高管，他们的脸上写满了疲惫。公司管理人员加班加点处理各项事务，希望能尽快给消费者一个真相。
此前有媒体报道，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油检出0.0110mg/kg的镉。网友普遍认为，在零添加酱油中检测出镉是不应该的。
谈及此事，伍超群略显激动：“千禾味业创立以来，就是实实在在认真做好产品，配料表清清楚楚，没有添加的就是零添加。”3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库及在生产产品进行检测，并对生产流程、设备、环境等进行了严格检查。经自查，“千禾0”系列产品符合公司生产工艺要求，在生产过程中未使用食品添加剂。同时，其他产品中的食品添加剂也符合国家标准要求。
在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点。业内人士指出，抛开剂量谈�：κ遣缓侠淼�。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。因此，千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求。