华莱士开展30天卫生自检抽查严打过期食材使用！3月18日，华莱士官方微博发布道歉信，宣布永久关停涉事门店，并开除涉事员工。同时，全国门店将开展为期30天的卫生自检和抽查。
今年2月份以来，有媒体在河南郑州和安徽合肥的两家华莱士门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改“效期标签”以及使用过期食材制作餐食的情况。在郑州的一家华莱士门店，炸油经常呈现深褐色，炸制餐品时还会冒烟。新更换的起酥油在使用到第三天时就已经变色，且在炸制食材时出现冒烟现象。而在另一家郑州的华莱士门店，店长承认全员的健康证都是通过中介办理的假证。
华莱士开展30天卫生自检抽查严打过期食材使用。