卓创资讯 【导语】年后需求淡季，高产能模式拖累2月鸡蛋均价创历史新低。转入3月鸡蛋供应压力进一步增加，但是市场需求将进入逐渐恢复阶段，行情或逐步好转，3月蛋价有望小幅回升。 2月鸡蛋均价创历史新低 历年阳历2月多正值春节假期前后，市场交易量有限，加之贸易端年前清库，养殖端库存积压，共同塑造2月为传统消费淡季。2025年鸡蛋供应持续增多，整体处于“高产能模式”，加之业者对行情预期偏悲观，市场需求始终较为低迷，年后蛋价低位开市，鸡蛋价格始终处于相对低位，2月鸡蛋均价再创新低，截至2月28日，全国主产区月度鸡蛋均价3.22元/斤，为近五年2月均价最低点。3月初受中原部分地区暴雪天气影响，鸡蛋运输道路交通受阻，终端人流量处于相对低位，一定程度上压制了市场需求复苏的动力，鸡蛋价格弱势走低。截至3月3日，全国主产区日度鸡蛋均价3.39元/斤，较月初跌幅1.45%。 供应继续增加，需求有所回升 供应方面3月份鸡蛋的供应量或继续增多。根据蛋鸡的生长周期，新开产的蛋鸡来源于2024年11月前后补栏的鸡苗。2024年10-11月蛋价虽然震荡走低，但养殖利润尚可，且养殖单位有出栏计划，因此对鸡苗需求提升，种鸡企业排单加快，11月份鸡苗销量增加。因此，3月份新开产蛋鸡理论值继续增多，对鸡蛋供应量存支撑作用。年后蛋鸡饲料成本有所提升，加之年后蛋价偏低养殖盈利收窄，结合2月老母鸡出栏日龄提前8天，前期养殖端顺势出栏产蛋率不高的老母鸡，大日龄蛋鸡数量相对有限，老母鸡出栏量或有所减少。综合来看，3月份多数地区的新开产蛋鸡数量继续增加，而老母鸡出栏量有所减少，预计在产蛋鸡的存栏量将小幅提升，进而导致鸡蛋供应量的进一步放宽，限制蛋价上涨空间较为有限。 从需求层面看，3月份市场需求将进入逐渐恢复阶段，初春部分市场春季有“腌鸡蛋”传统，加之下游环节有逢低补货情况，需求量略有好转。尤其中下旬，南方“三月三”以及清明节前提前备货拉动，市场需求进一步提升，对鸡蛋市场价格的利多作用较为明显。 综合来看，3月份鸡蛋供应量和需求量较2月份均有增加预期，需求回暖主导蛋价逐步回升，但考虑到供应高位水平下继续增多，一定程度上限制了3月蛋价上涨的空间。（以上为个人观点，仅供参考；如按上述操作，风险自负） 责任编辑：李铁民

（作者为中国人民大学文学院教授）

【注：本文系教育部人文社会科学研究一般项目“乾嘉笔记叙录与整理研究”（项目编号：19YJA751039）阶段性成果】

责编/韩拓 美编/钟茜乐

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