文/羊城晚报全媒体记者马灿
图/受访者提供
近年来，大量声称为“富硒”的产品争相涌现市场，并颇受青睐迅速进入千家万户。然而何为“富硒”？单位产品硒含量多少即可“称富”符合有效性和安全性要求？各地对此并无标准统一规定，数据差异较大且对产品种类覆盖面不全。3月25日，广东省标准化协会发布实施《天然硒品认定与标识》团体标准，填补了国内天然硒品认定和省内天然硒品含量规定的标准空白，为规范天然硒品供给和市场监管提供科学依据和技术支撑。
硒是人体生命活动必需的微量元素，具有抗氧化作用，可以在人体内特异性地催化还原谷胱甘肽和过氧化物的氧化还原反应，避免生物膜受到损害，并能有效地清除自由基，减少自由基对人体破坏所引发的疾病。
食物补硒是目前人们普遍认可的最安全有效的补硒途径，研究开发硒食品成为当前健康食品研究开发的热点。硒食品通常分为天然硒品、添加硒营养强化剂食品和通过生物自身转化形成的硒食品三大类。天然硒品具有多种生物活性并有硒利用率高、毒性低等优点，是目前人体补充硒元素的重要来源。
对此，《天然硒品认定与标识》团体标准根据目前市场和创新需要，对天然硒品的定义、要求、评价、认定与标识等作出明确规定。
其中，天然硒品是指从天然富硒土壤区域产出的种植养殖农产品及其制品，和从地下深处自然流出的或经钻井采集的天然水。参照国家、行业相关文件有关规定和广东实际，该团标把天然硒品界定为谷物类及制品、薯类及制品、豆类及制品、花生及制品、蔬菜及制品、水果及制品、陈皮及制品、竹笋及制品、水产类及制品、肉类及制品、蛋类及制品、水、茶叶及制品等13类产品，对每类产品的硒含量规定必须达到的要求。
事实上，富硒产品特别是天然硒品市场需求量很大，发展前景广阔。广东拥有极为丰富的天然富硒土地资源，已开发出众多天然硒产品，进一步开发硒产业大有可为。
专家评审组认为，广东省标准化协会发布的该项团标，针对目前天然硒品市场上的存在问题，对天然硒品的硒含量和评价认定办法等做出科学规定，填补了国内天然硒品认定和省内天然硒品含量规定的标准空白，为规范天然硒品供给和市场监管提供科学依据和技术支撑，对推动广东丰富的“硒资源”转化为新质生产力的“硒产业”，具有积极意义和作用。
