中新网2月27日电：
“‘馒头办’没有了吧？”
习近平总书记这么一问，全场都笑了，纷纷回答：“没有了！”
这是发生在2019年3月8日，习近平总书记参加十三届全国人大二次会议河南代表团审议时的一幕。
习近平总书记说，“河南人爱吃馒头，过去郑州有个‘馒头办’，买不到馒头也是个不安定因素，现在不需要成立一个专门机构了。”
“馒头办”所折射出的，不仅仅是政府和市场的关系问题，更是习近平总书记念兹在兹的粮食安全问题。
悠悠万事，吃饭为大。十几亿人口要吃饭，是中国最大的国情。
中国的耕地占世界9%、淡水资源占6%，却要养育世界近20%的人口，这是不争的事实，国际上甚至一度出现“谁来养活中国”的声音。保障好初级产品供给是一个重大战略性问题，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。
习近平总书记曾告诫，千万不要在吃饭问题上得健忘症——“粮食安全一定要警钟长鸣，不能轻言粮食已经过关了”。
民为国基，谷为民命。“保障粮食安全是一个永恒的课题，任何时候都不能放松。”习近平总书记曾多次强调粮食安全的重要性。
2022年3月，习近平总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时强调，在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意，不能认为进入工业化，吃饭问题就可有可无，也不要指望依靠国际市场来解决。他指出：“像利来国际(中国区)最老牌官网这样的大国绝对要靠自己。”
小小饭碗，连着民心，民心就是最大的政治。
对于粮食生产，习近平总书记的重视一以贯之，这些年来，他在地方考察调研中，多次深入田间地头，察粮情、问粮事。
去年3月，习近平总书记在湖南常德与种粮大户戴宏交谈时说：“种粮户不能吃亏，有钱赚，才有种粮积极性。”
不仅不能让种粮农民在经济上吃亏，也不能让种粮大县在财政上吃亏。去年12月召开的中央农村工作会议提出，“启动实施中央统筹下的粮食产销区省际横向利益补偿”。
“民非谷不食，谷非地不生。”耕地是粮食生产的命根子。
习近平总书记对耕地保护提出明确要求，“18亿亩耕地必须实至名归，农田就是农田，而且必须是良田”。
保障国家粮食安全，既要藏粮于地，也要藏粮于技。
习近平总书记强调，“让农民掌握先进农业技术，用最好的技术种出最好的粮食”。
近日发布的2025年中央一号文件中，也提出了“培育农业科技领军企业”“加快国产先进适用农机装备等研发应用”“支持发展智慧农业，拓展人工智能、数据、低空等技术应用场景”“支持科技小院扎根农村助农惠农”等针对农业科技问题的具体措施。
粮食安全是“国之大者”。正如习近平总书记所说：“粮食多一点少一点是战术问题，粮食安全是战略问题”。手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。
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